Potraviny

Systematický přístup k jakosti a zdravotní nezávadnosti v podnicích s výrobou nebo zpracováním potravin.

Ročně miliony lidí podléhají různým alimentárním onemocněním z potravin, které jsou způsobeny výrobou provozovanou v neřízeném režimu. Existují potravinářské provozy, restaurace, obchody a cateringové společnosti, které své produkty vystavují nebezpečí kontaminace nebo dokonce se neúmyslně podílí na šíření kontaminovaných produktů. Certifikace sytému HACCP je nejefektivnější cestou v tvorbě systémů managementu bezpečnosti potravin. Při aplikaci systému HACCP lze nebezpečí porušení zdravotní nezávadnosti, jakosti nebo biologické hodnoty odstranit již v průběhu výroby potravinářského produktu. Systém HACCP je nedílnou součástí celosvětového programu FAO/WHO pro standardizaci potravin, jakož i součást potravinářské legislativy EU. Bureau Veritas Certification zaujímá celosvětově přední pozici na trhu certifikací v oblasti agrárně potravinářského komplexu a v ČR je s bezmála 200 certifikovanými organizacemi bezkonkurenční jedničkou v celém potravinovém řetězci.

Bureau Veritas Certification Czech Republic ukončilo kvalifikaci svých auditorů podle dánského schematu ISO 22 000 a zahajuje certifikaci podle této normy. Lze ji získat v s akreditací podle ČIA (česká), DANAK (dánská) a UKAS (anglická). Pro detailní info nutno kontaktovat obchodní oddělení Bureau Veritas Certification.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - systém kritických bodů)
HACCP je nezbytnou součástí managementu jakosti v podnicích s výrobou potravin. Při aplikaci tohoto systému lze nebezpečí porušení zdravotní nebo hygienické nezávadnosti nebo jakosti či biologické hodnoty odhalit již během výroby určitého potravinářského produktu a bezprostředně je odstranit nápravnými opatřeními. Certifikace systému HACCP je v ČR akreditovanou aktivitou a realizuje se podle normativního dokumentu MZe ČR - Všeobecné požadavky na systém kritických bodů (HACCP) a podmínky pro jeho certifikaci. Přístup Bureau Veritas Certification k certifikaci HACCP je již nyní harmonizován s nově připravovanou normou ISO 22000 (celosvětová norma managementu bezpečnosti potravin - dnes HACCP), která bude oficiálně předložena ke schválení v roce 2005, a která poskytne jednoznačný základ pro budování smysluplných integrovaných systémů managementu jakosti a bezpečnosti potravin v podnicích vyvíjejících činnost při zabezpečování potravinového řetězce, tzn. nejen v potravinářských podnicích, ale i v zemědělství, krmivářství, průmyslu obalů a dalších oborech.

BRC (British Retail Consortium Scheme)
Systémem BRC jsou obecně nazývány systémy vysokého standardu a správné provozní praxe v potravinářských provozech, které jsou vybudovány na základě normativního dokumentu BRC Global Standard Food nebo BRC/IoP Packaging Standard (IoP - Institute of Packaging). Zavedený systém managementu jakosti podle ISO 9001 vytváří vhodné podmínky pro optimální zavádění požadavků HACCP/BRC a je nezbytnou podmínkou pro efektivní využití všech výhod HACCP/BRC. Bureau Veritas Certification je akreditováno u britského akreditačního úřadu a je oprávněna vydávat akreditované inspekční certifikáty ve smyslu BRC standardu. Bureau Veritas Certification disponuje v oblasti certifikace systému HACCP českou akreditací, kterou získala jako vůbec první mezinárodní certifikační společnost ze všech registrovaných na území ČR. Bureau Veritas Certification zajišťuje certifikace podle BRC (food i packaging) výhradně prostřednictvím českých auditorů

IFS (International Food Standard)
Norma IFS (International Food Standard) vytvořená Hlavním svazem německého maloobchodu (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels - HDE) je schéma určené pro organizace, které vyrábí a/nebo zpracovávají potraviny. Shoda s touto normou je zjišťována na bázi kontrolního seznamu dotazů a vyhodnocovací matrici. Klíčovými kritérii této normy jsou: identifikace zvládnutelného počtu příslušných kritických kontrolních bodů (CCP), zavedení systému pro monitorování CCP se srozumitelnými záznamy a pravidelnými kontrolami, opakované ujištění managementu, že jsou si zaměstnanci vědomi svých povinností a že je hodnocena efektivita práce, sledovatelnost výrobku, implementace nápravných opatření. Mezi hlavní novinky poslední verze tohoto standardu patří integrace nové legislativy EU z oblasti sledovatelnosti, značení a sledovatelnosti GMO a alergenů. Také standard IFS je schválen v rámci GFSI.

Kontaktujte nás

BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, spol. s r.o.

Tel.: +420 210 088 219

Kontaktní formulář
ZASLAT POPTÁVKU

Připravili jsme specifické poptávkové formuláře k jednotlivým službám.

Poptávkové formuláře
  • ALŽÍRSKO
  • ANGOLA
  • ARGENTINA
  • Armenia
  • AUSTÁLIE
  • RAKOUSKO
  • AZEJBAJDŽÁN
  • BAHAMY
  • BAHRAJN
  • BANGLADÉŠ
  • BARBADOS
  • BĚLORUSKO
  • BELGIE
  • BENIN
  • BERMUDY
  • BOLÍVIE
  • BOSNIA AND HERZEGOVINA
  • BOTSWANA
  • BRAZÍLIE
  • BRUNEJ
  • BULHARSKO
  • BURKINA-FASO
  • BURUNDI
  • KAMBODŽA
  • KAMERUN
  • KANADA
  • KAPVERDY
  • STŘEDOAFRICKÁ REPUBLIKA
  • ČAD
  • CHILE
  • ČÍNA
  • KOLUMBIE
  • KONGO
  • DEMOKRATICKÁ REPUBLIKA KONGO
  • KOSTARIKA
  • POBŘEŽÍ SLONOVINY
  • CHORVATSKO
  • KUBA
  • CURACAO
  • ČESKÁ REPUBLIKA
  • DÁNSKO
  • DJIBOUTI
  • DOMINIKÁNSKÁ REPUBLIKA
  • ECUADOR
  • EGYPT
  • EL SALVADOR
  • ROVNÍKOVÁ GUINEA
  • ERITREA
  • ESTONSKO
  • ETIOPIE
  • FIDŽI
  • FINSKO
  • FRANCIE
  • FRENCH WEST INDIES
  • GABON
  • GRUZIE
  • NĚMECKO
  • GHANA
  • GIBRALTAR
  • ŔECKO
  • GRÓNSKO
  • GUATEMALA
  • GUINEA
  • GUINEA BISSAU
  • HONDURAS
  • MAĎARSKO
  • ISLAND
  • INDIE
  • INDONÉSIE
  • ÍRÁK
  • IZRAEL
  • ITÁLIE
  • JAPONSKO
  • JORDÁNSKO
  • KAZACHSTÁN
  • KEŇA
  • KOREA (JIŹNÍ)
  • KUVAJT
  • LOTYŠSKO
  • LIBANON
  • LIBÉRIE
  • LÍBYE
  • LITVA
  • LUCEMBURSKO
  • MADAGASKAR
  • MALAWI
  • MALAJSIE
  • MALI
  • MALTA
  • MAURITÁNIE
  • MEXIKO
  • MONTENEGRO
  • MAROKO
  • MOSAMBIK
  • Myanmar
  • NAMÍBIE
  • NIZOZEMSKO
  • NIZOZEMSKÉ ANTILY
  • NOVÝ ZÉLAND
  • NIKARAGUA
  • NIGER
  • NIGÉRIE
  • NORSKO
  • OMAN
  • PÁKISTÁN
  • PANAMA
  • PARAGUAY
  • PERU
  • FILIPÍNY
  • POLSKO
  • PORTUGALSKO
  • PORTORIKO
  • KATAR
  • RUMUNSKO
  • RUSKÁ FEDERACE
  • RWANDA
  • SAINT- PIERRE & MIQUELON
  • SAUDSKÁ ARÁBIE
  • SENEGAL
  • SRBSKO
  • SEYCHELY
  • SIERRA LEONE
  • SINGAPORE
  • SLOVENSKO
  • SLOVINSKO
  • SOMÁLIE
  • JIŽNÍ AFRIKA
  • ŠPANĚLSKO
  • SRI LANKA
  • SURINAM
  • ŠVÉDSKO
  • ŠVÝCARSKO
  • SYRSKÁ ARABSKÁ REPUBLIKA
  • TAIWAN
  • TANZÁNIE
  • THAJSKO
  • TOGO
  • TRINIDAD & TOBAGO
  • TUNISKO
  • TURECKO
  • TURKMENISTAN
  • UGANDA
  • UKRAJINA
  • SPOJENÉ ARABSKÉ EMIRÁTY
  • VELKÁ BRITÁNIE
  • SPOJENÉ STÁTY AMERICKÉ
  • URUGUAY
  • UZBEKISTAN
  • VENEZUELA
  • VIETNAM
  • JEMEN
  • ZAMBIE
  • ZIMBABWE
  • Zastoupení ve světě
  • AFRIKA
  • Zastoupení ve světě
  • STŘEDNÍ VÝCHOD
  • JIHOVÝCHODNÍ ASIE
Vyberte si oblast průmyslu, správy nebo služeb
Vaše odvětví

Vaše aktiva

Naše služby