INTERNÍ AUDITOR HACCP
Přínos kurzu
Obsah kurzu Přehled potravinové legislativy ČR a EU. Systém HACCP – principy a postup zavádění. Všeobecné požadavky Mze a informace o ISO 22000. Pravidla správné výrobní a hygienické praxe. ISO 19011:2018 – Terminologie z oblasti auditů, typy auditů, další související normy a předpisy, psychologické aspekty, proces certifikace (plánování a příprava auditu, provedení auditu, zprávy z auditu, následné akce).
Komu je kurz určen?
Dvoudenní kurz pro zástupce organizací se zavedeným systémem HACCP. Seznámíte se s požadavky systému HACCP, s nařízením ES 852/2004, ale také získáte přehled potravinové legislativy ČR a EU.