FSSC 22000 V7 – SYSTÉM MANAGEMENTU BEZPEČNOSTI POTRAVIN

Obsah kurzu

Certifikace FSSC 22000 je uznávána obchodními řetězci jako věrohodný důkaz o efektivním plnění požadavků na bezpečnost potravin. Schéma FSSC 22000 se skládá ze samotné normy ISO 22000, sektorově specifických požadavků (PRPs) a specifických požadavků FSSC 22000.

Účastníci kurzu budou seznámení s celým schématem FSSC 22000. K jednotlivým požadavkům bude krátce vysvětleno, jak je zavést do praxe s respektováním specifik oboru.

Důležité termíny, související s novou verzí normy:

• 1. května 2026 - zveřejnění FSSC 22000 verze 7
• 30. dubna 2027 - poslední den pro provádění auditů podle verze 6
• 1.května 2027 -  30.dubna 2028 období přechodových (upgrade) auditů

Přínos kurzu

Systém FSSC 22000 je určen k certifikaci systémů pro bezpečnost potravin u výrobců zaměřených na výrobu či zpracování živočišných produktů, rostlinných produktů podléhajících zkáze, výrobky s dlouhou trvanlivostí, výroba obalů pro potravinářství, jiné ingredience a doplňky jako aditiva, vitamíny apod.

Požadavky na účastníky

Výhodou je znalost normy ISO 22000:2018, popř. ISO 9001:2015. Po ukončení kurzu získáte Osvědčení o absolvování kurzu.

Přednášející: Ing. Kateřina Lacinová